마시멜로우는 언제 개발되었나요?
마시멜로우는 아주 오랜 역사를 가지고 있습니다. 가장 초기의 마시멜로우와 비슷한 사탕은 고대 이집트인들이 만들었으며, 그들은 달맞이꽃 식물(Althaea officinalis)에서 추출한 수액을 꿀과 섞어 마시멜로우와 비슷한 간식을 만들었습니다. 이 초기 버전의 마시멜로우는 의학용 및 제과용으로 사용되었습니다. 우리가 오늘날 알고 있는 현대 마시멜로우는 시간이 흐름에 따라 변화를 겪었습니다. 19세기에 프랑스 제과사들은 마시멜로우의 원료로서 달맞이꽃 수액 대신 젤라틴과 달걀 흰자를 사용하기 시작하여, 마시멜로우를 가볍고 안정적인 제품으로 만들었습니다. 이것이 오늘날에 우리에게 익숙한 마시멜로우의 탄생이었습니다. 19세기 후반과 20세기 초기에는 마시멜로우 제조가 더욱 산업화되며 압출(Extrusion) ..
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2023. 9. 11. 21:54