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앙투안 라부아지에 (lah-vwah-ZHAY), 1743-1794는 질량 보존의 법칙을 발견하면서 화학 연구에 정량적 측정을 도입했다. 그는 연소에서 산소의 역할을 발견했고 화학 물질의 이름을 붙이는 원리를 확립했다. 그는 1789년에 최초의 현대 화학 교과서를 썼다.
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